Есенните изкушения, които не трябва да пропускаш

След като вече дълбоко сме навлезли в есенния сезон, можем спокойно да започнем да мислим за някои ястия, които това време на годината ни предлага. Изкушени сме дори да отворим някоя онлайн платформа като Foodpanda., за да получим вдъхновение. Но дори да не гледаме там, има някои любими есенни ястия, които просто трябва да се опитат. Нека започваме!

Сладките изкушения на есента

Макар често да асоциираме есента с тиквата, първото предложение днес изобщо не взима този зеленчуков плод предвид. Всъщност днес ще погледнем друг велик подарък на есента – ябълката. Да, ябълки има целогодишно, но есенните са най-вкусните, най-сочните и най-сладките като цяло.

Много хора обичат да правят ябълки щрудели, но ние имаме по-интересно предложение – печени ябълки. Вземете 3 ябълки, разрежете ги на половина и след това направете разрези по полукръга на ябълката, така че все едно да можете да пъхнете нещо в тях (като джобчета). Карамелизирайте малко захар и я разбъркайте с овес. След това запълнете цепнатинките с тази смес. Разтопете малко масло и намажете ябълките отгоре. Поръсете със захар и запечете на фурна (180 градуса е достатъчно) за около 25 минути (ябълките трябва да омекнат). Можете да ги поръсите и с канела.

Тук идва и най-интересната част. Самите ябълки могат да се ядат и така, но е хубаво, ако има гарнитура към тях. Някои хора обичат да слагат сладолед, но ние сме открили, че цеденото кисело мляко си отива страшно много. Има обаче и друг вариант – гръцки йогурт. Той е малко по-различен от нашето кисело мляко, заради консистенцията, която има и по-мекия вкус. Можете да подсладите млякото с малко сладко от горски плодове и тогава есенната феерия е пълна.

Паста с още нещо

В днешно време всеки може да си хапва паста, когато поиска. Тъй като от гледна точка на доставка на храна София е много развита, нищо не може да те спре да си поръчаш още сега някоя вкусна порция прясна паста. Но това, което ще ти предложим тук, е уникално само по себе си, като носи в естеството си есенния дух на уют и топлина.

Горе споменахме тиквата, но освен десерт, тя може да бъде и чудесна добавка към много основни ястия. Днес ще ти разкажем за една паста с тиква, която ще те накара да си оближеш пръстите. Първо – трябват ти талиетели, а не обикновено спагети. Защо талиетели? Защото са доста по-плътни и ще допринесат чудесно към целия вкус на ястието.

След това ще ни е необходима къри паста, която можем и сами да си приготвим. Около 75мл ще е окей. Трябват ни 400мл мляко, може и кокосово. Фъстъченото масло също намира приложение тук, но една лъжица ще е достатъчна. Настъргваме и малко джинджифил, като количеството е по желание. Колкото до тиквата – нарежете на кубчета поне 500г тиква.

В тенджера под налягане слагаме кърито, млякото, джинджифила, фъстъченото масло и тиквата. Добавяме по желание бульон и може дори пръчка канела (цейлонска за по-мек аромат). Слагаме малко сол и пипер. Готвим под високо налягане 8 минути, след което освобождаваме налягането и оставяме на котлона за 5 минути при непрестанно бъркане. Ако е много гъсто, винаги можем да добавим още бульон. С този сос заливаме пресните талиетели и сме готови!